आलू बुखारा

आलू बुखारा वे आलू बुखारा हैं जिन्हें संरक्षण उद्देश्यों के लिए निर्जलित किया गया है। कभी-कभी आलू बुखारा भी कहा जाता है, आलू बुखारे का रंग गहरा लाल-भूरा होता है और इसका स्वाद चबाने जैसा और मीठा-नमकीन होता है। ताजे आलू बुखारे के विपरीत, आलू बुखारे को आपकी पेंट्री में लगभग 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। जब रेफ्रिजरेटर में एक वायुरोधी कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है, तो वे एक वर्ष तक खाने योग्य रहते हैं। आलू बुखारा की कई किस्में दो मुख्य प्रकारों से आती हैं: जापानी आलू बुखारा और यूरोपीय आलू बुखारा। ताज़ा जापानी आलू बुखारा पीले से लेकर मध्यम लाल रंग तक के, गाढ़े और रसीले होते हैं। ताजा यूरोपीय आलू बुखारा छोटे और घने, गहरे नीले या बैंगनी-लाल रंग के होते हैं। जब निवासी इसे उत्तरी अमेरिका में लाए, तो उन्होंने उन लोकप्रिय किस्मों को उगाने के लिए दोनों प्रकार का उपयोग किया जिनका हम आज आनंद लेते हैं। शोध अब इन बेरों के सेवन के विभिन्न स्वास्थ्य लाभों की पुष्टि करता है।

जीविका:-

पाँच आलू बुखारा की एक सर्विंग में शामिल हैं:

• केलेरी: 104
• प्रोटीन: 1 ग्राम
• वसा: 0 ग्राम
• स्टार्च: 28 ग्राम
• फाइबर: 3 ग्राम
• चीनी: 17 ग्राम

आलू बुखारा इनका एक अच्छा स्रोत है:

• विटामिन ए
• एल-एस्कॉर्बिक एसिड
• विटामिन के
• लोहा
• मैंगनीज
• ताँबा
• विटामिन बी6

आलू बुखारा में पोटेशियम भी प्रचुर मात्रा में होता है, एक खनिज जो आपकी मांसपेशियों, तंत्रिकाओं और हृदय की कार्यक्षमता को उचित रूप से मदद करता है। चार से पांच आलूबुखारा खाने से आपको लगभग 280 मिलीग्राम पोटेशियम, या आपके दैनिक सुझाए गए सेवन का लगभग 12% मिलता है।

आलू बुखारा के फायदे

हड्डियाँ को सहायता करे:-

नैदानिक ​​​​परीक्षणों से संकेत मिलता है कि आलू बुखारा के कोशिका सुदृढ़ीकरण और सुखदायक गुण हड्डियों के नुकसान को रोकने और हड्डियों की मोटाई और विकास को मजबूत बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। आलू बुखारा में विटामिन K की उच्च मात्रा हड्डियों के स्वास्थ्य पर भी काम करने में मदद करती है।

अतिसक्रिय मूत्राशय समर्थन:-

इस पर ध्यान केंद्रित करने से रुकावट और अतिसक्रिय मूत्राशय के बीच संबंध दिखता है। आपके बृहदान्त्र में मल का विकास आपके मूत्राशय पर आ सकता है। या दूसरी ओर, यदि आपके पास OAB है और आपके पेशाब को रोकता है, तो यह बट-केंद्रित स्फिंक्टर को परेशान कर सकता है, जो मल के आगमन को नियंत्रित करता है। ओएबी के साथ, आप वॉशरूम जाना भी बंद कर सकते हैं और अपने ठोस स्राव को रोक सकते हैं। इसके साथ ही, अतिसक्रिय मूत्राशय के लिए दवा का एक सामान्य परिणाम रुकावट है। आलू बुखारा खाने से अतिसक्रिय मूत्राशय से जुड़ी रुकावट को दूर करने में मदद मिल सकती है।

पेट के ठोस माइक्रोबायोम को बनाए रखता है:-

रजोनिवृत्ति उपरांत महिलाओं की एक जांच से पता चलता है कि लगातार आलू बुखारा खाने से पेट के अपशिष्ट माइक्रोबायोम का विकास होता है। साथ ही, एक अन्य सर्वेक्षण से पता चलता है कि आलू बुखारा में फाइबर और विभिन्न मिश्रण हड्डियों के स्वास्थ्य के पक्ष में पेट के माइक्रोबायोम को संशोधित कर सकते हैं।

पेट संबंधी स्वास्थ्य में सुधार:-

आलू बुखारा अघुलनशील और घुलनशील फाइबर दोनों का एक अच्छा स्रोत है। अघुलनशील फाइबर रुकावट को दूर करने और आपके ठोस निर्वहन को मानक बनाए रखने में सहायता करता है, जबकि घुलनशील फाइबर प्रसंस्करण को निर्देशित करने और आपके भोजन से पूरक आहार लेने में सहायता करता है। सूखे आलू बुखारे में सोर्बिटोल और क्लोरोजेनिक एसिड भी होता है, जो मल पुनरावृत्ति को बढ़ा सकता है।